7 de abril de 2023
Los huevos de pascua son una tradición que se remonta a la antigua Roma, donde se consideraban símbolos de fertilidad y renovación de la vida. Los cristianos adoptaron esta fecha y la incorporaron a la celebración de la Pascua, que conmemora la resurrección de Jesucristo. Antiguamente no se podía comer huevos durante la Semana Santa ya que, en la edad media, los huevos eran considerados carne, por lo que no se podían comer durante la Cuaresma. Sin embargo, posteriormente esta prohibición se levantó pero se preservó la concepción festiva.
Al principio del siglo XIX en Alemania, Italia y Francia aparecieron los primeros huevos hechos con chocolate con pequeños regalos adentro, y las diferentes culturas adoptaron las decoraciones con diferentes colores estridentes. En la actualidad es común que tanto los creyentes como los que no lo son compartan estos dulces en el domingo de resurrección.
Respecto a los huevos de pascua artesanales, Estella Caldarelli de La Chocolatería indicó que
año a año las ventas aumentan y «el público busca chocolates de mejor calidad».
Informe especial del periodista Emiliano Wigman.
